Die Tage werden heller, die Luft wird milder und schon macht sich dieses erste Frühlingsgefühl breit. Perfekt, um wieder mehr Farbe in die Küche zu bringen!

Unsere gefriergetrockneten Himbeeren bringen nicht nur natürliche Frische und intensive Fruchtnoten in jedes Rezept, sondern auch sofort gute Laune. Und da Ostern schon vor der Tür steht, ist jetzt genau der richtige Moment, um neue Backideen auszuprobieren. Ob für den Osterbrunch, als süßes Mitbringsel oder einfach zum Selbernaschen: Diese Cookies sind schnell gemacht, herrlich fruchtig und dank unserer gefriergetrockneten Himbeeren ein echter Hingucker.

Kokonaisaika:
20 Min
Valmisteluaika:
10 Min
Kypsennysaika:
10 Min
Annokset:
12

Ainesosat

120 g Butter, weich
100 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 kappale Ei (Größe M)
1 tl Vanilleextrakt
180 g Weizenmehl
1 tl Natron
1 tl Backpulver
1 ripaus Salz
120 g Chocolate Chips
12 g Pakastekuivatut vadelmat
1 ripaus Meersalz als Topping

Sopii:

vegetaristinen

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Butter, braunen und weißen Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz weiterrühren.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen, dann zur Butter-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Chocolate Chips unterheben.
Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen. Leicht flachdrücken.
Die Cookie-Teiglinge mit gefriergetrockneten Himbeer-Stückchen toppen und ein paar Flakes Meersalz darüberstreuen.
10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt. Die Cookies härten beim Abkühlen nach.
Abkühlen lassen und die perfekte Kombination aus Schokolade, fruchtiger Himbeere und einem Hauch Meersalz genießen.

Lena Pfetzer

09.03.2026

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