Laita kikherneet korkeaan astiaan tahinin, kuminan, sitruunamehun, oliiviöljyn ja veden kanssa. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja soseuta kaikki sauvasekoittimella. Tuloksena pitäisi olla tasainen tai hieman rakeinen tahna. Koostumusta voi sitten pehmentää lisäämällä öljyä ja vettä. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi ja sekoita seokseen, mausta suolalla maun mukaan.

Kaada tahna pieniin kulhoihin ja pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Koristele tuoreella korianterilla, seesaminsiemenillä ja chilihiutaleilla. Tarjoa alkupalana tuoreen litteän leivän kanssa.