Liota saksanpähkinöitä lämpimässä vedessä 20 minuuttia, valuta ja laita sivuun.
Raasta sienet varovasti ja paista niitä pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä, kunnes ne menettävät vetensä ja muuttuvat kauniin kullanruskeiksi. Mausta sienet juustokuminalla, savupaprikajauheella, chilijauheella ja ripauksella suolaa ja sekoita kaikki hyvin, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa.
Hienonna liotetut saksanpähkinät ja lisää ne pannulle sienien joukkoon yhdessä soijakastikkeen kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja anna seoksen hautua miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Jaa täyte tortillojen välille, koristele tuoreella korianterilla ja lempilisäkkeilläsi ja tarjoile muutaman limettiviipaleen kera.

Nauti ateriastasi!