Cashewpähkinät

Cashewpähkinöitä valitessamme kiinnitämme huomiota korkeaan laatuun ja hankimme ne Keski-Afrikan ja Aasian cashew-plantaaseilta, jotka täyttävät korkeat vaatimuksemme. Tämä takaa, että kierrätettäviin pakkauksiimme päätyvät vain parhaat cashewpähkinät, joilla on täyteläinen, aromikas maku ja optimaalinen rakenne.

Cashewpähkinämme ovat puhtaasti luonnontuote ilman eläinperäisiä lisäaineita, mikä tekee niistä ihanteellisen ruoan kasvissyöjille ja vegaaneille. Ne ovat paitsi herkullinen ja täyttävä välipala, myös erinomainen kasvipohjaisen proteiinin lähde. Vegaaneille ne tarjoavat myös loistavan pohjan maidonkorvikkeiden, juustovaihtoehtojen ja kermaisten kastikkeiden valmistukseen.

Kyllä, kuten monet muutkin pähkinät, ne ovat luonnostaan gluteenittomia ja siksi hyvä valinta, jos sinulla on gluteeniyliherkkyys tai haluat yleensä välttää gluteenia ruokavaliossasi. Ne ovat myös laktoosittomia*, niissä ei ole lisättyä sokeria eikä lisättyä suolaa.

*Reseptin mukaan ristikontaminaatio mahdollinen.

Voit tietysti ostaa cashewpähkinöitä ja napostella niitä suoraan pakkauksesta, sillä ne ovat valmiita syötäväksi. Luonnollisessa tilassaan ne sisältävät runsaasti ravintoaineita, joten ne ovat ihanteellinen välipalavaihtoehto elinvoimaiseen elämään ja osa tasapainoista ruokavaliota.

Luonnolliset cashewpähkinät käsitellään ilman öljyä tai suolaa, joten niiden alkuperäinen, mieto maku ja ravintoaineet säilyvät. Paahdetut cashewpähkinät sen sijaan muuttuvat paahtamisen myötä rapeammiksi ja saavat voimakkaamman, usein pähkinäisemmän maun. Valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja käyttötarkoituksesta.

Cashewpähkinät antavat salaatille herkullisen pähkinäisen maun. Voit ripotella niitä salaatin päälle raakana tai kevyesti paahdettuna, jolloin ne luovat rapean kontrastin tuoreille ainesosille. Ne sopivat erityisen hyvin aasialaisiin salaatteihin, sekalehtisalaatteihin tai lämpimien vihannessalaattien lisukkeeksi. Toinen hyvä vinkki on valmistaa kermainen cashewkastike. Liota siemeniä, soseuta ne ja mausta ne yrteillä ja mausteilla.

Kermaisen rakenteensa vuoksi cashewpähkinät ovat suosittu pohja vegaanisen juuston valmistukseen liottamisen ja soseuttamisen jälkeen. Liotus tekee niistä pehmeitä, minkä ansiosta ne sopivat erinomaisesti levitettävien juustovaihtoehtojen, kermaisten kastikkeiden ja dippien valmistukseen. Hiivahiutaleita, mausteita ja muita ainesosia lisäämällä voit luoda erilaisia makuja, jotka muistuttavat hämmästyttävän paljon juustoa.

Cashew-maito on herkullinen, kasvipohjainen maitovaihtoehto, jonka voit valmistaa helposti itse kotona. Liota cashewpähkinöitä muutama tunti tai yön yli, huuhtele ne huolellisesti ja soseuta ne raikkaan veden kanssa tehokkaassa tehosekoittimessa. Tuloksena on kermainen, mieto kasvimaito, joka sopii hyvin kahvin, myslin tai smoothien kanssa. Ihanteellinen vegaaneille, laktoosi-intoleranssista kärsiville ja kaikille muille, jotka haluavat kokeilla uusia asioita.

Parhaan mahdollisen säilytyksen varmistamiseksi cashewpähkinöihin pätee sama kuin manteleihin, maapähkinöihinja muihin pähkinälajikkeisiin: ne on suojattava kosteudelta, ilmalta ja valolta. Säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa tai jääkaapissa. Oikein säilytettynä ne voivat säilyttää makunsa useita kuukausia. Tarkista aina parasta ennen -päiväys. Tuoreet pähkinänsydämet tunnistaa miellyttävästä, hieman pähkinäisestä tuoksusta, kiinteästä, hieman kermaisesta rakenteesta ja tasaisen beigen väristä.