Paleokokeilu - kivikautinen ruokavalio

Jos muistelet kivikautta, saatat ajatella parrakkaita luolamiehiä, jotka nauttivat mammutin jalasta leirinuotion äärellä. Vaikka mammutteja ei enää nykyään löydykään maapallolta, kivikautinen ruokavalio on parhaillaan tekemässä paluuta.

02.04.2024

kategoriassa Ravitsemus

Salat mit pochierten Eiern, Speck, Apfelstücken und gerösteten Nüssen auf weißem Teller angerichtet.

Miksi minun pitäisi kokeilla Paleoa?

Nykyaikaisessa ruokavaliossamme on monia sellaisia elintarvikkeita, joita ei edes ollut olemassa aiemmin. Kivikausi ei nimittäin tuntenut suklaapatukoita eikä pikaruokaa. Paleon kannattajat ovat niin innostuneita (kieli poskessa!) paleoliittisesta ruokavaliosta, koska se vie heidät takaisin alkuperäänsä ja antaa heille mahdollisuuden syödä minimalistista ruokavaliota, joka perustuu vain muutamaan elintarvikkeeseen. Tutkimukset osoittavat myös myönteisiä vaikutuksia kehoomme. On esimerkiksi todisteita siitä, että kivikautiseen ruokavalioon perustuva ruokavalio vaikuttaa myönteisesti verensokeriarvoihin, veren rasva-arvoihin ja nivelongelmiin. Myös aineenvaihdunnallisesti aktiivinen, pelätty vatsarasva väheni merkittävästi tutkimukseen osallistuneilla. Paras todiste siitä, että paleoruokavalio sopii ehdottomasti pieneen rasvanpudotusohjelmaan rantakuvion suhteen.

Miten Paleo-ruokavalio toimii?

Paleoruokavalion optimaalinen koostumus koostuu 35 % lihasta ja 65 % kasviksista, pähkinöistä ja marjoista. Tämän lisäksi periaatteessa kaikki luonnollista alkuperää oleva on sallittua Paleo-ruokavaliossa. Tähän kuuluvat juurekset, mukulat, siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät ja marjat. Mutta myös kaikenlainen liha, kananmunat ja kala. Teollisia ja prosessoituja elintarvikkeita, sokeria, valkoisia jauhoja ja alkoholia vältetään myös.
Paleo-ruokavaliolle ei ole olemassa standardoitua käsitettä, vaan se antaa sinulle vapauden valita, mitä elintarvikkeita ja missä määrin käytät. Tämä on suuri ero kaikkiin muihin ruokavalioihin, joille on yleensä ominaista tiukka ruokavaliosuunnitelma. Kyse ei siis ole niinkään siitä, kuinka paljon tai kuinka usein syöt, vaan enemmän siitä, mitä syöt.

Schüssel enthält frischen Thunfisch, Avocado und Gemüse, garniert mit Sesam, auf Holztisch.

Miten Paleo-ruokavalio vaikuttaa aineenvaihduntaani?

Koska Paleo-ruokavaliossa ei sallita epäsuotuisia hiilihydraatteja, kuten valkoisia jauhoja tai piilorasvoja, elimistöllä on mahdollisuus uudistua. Monimutkaiset hiilihydraatit, joita on esimerkiksi perunassa, kurpitsassa, kuivatuissa hedelmissä tai palsternakassa, pitävät meidät kylläisinä pidempään ja takaavat säädellyn verensokeritason. Insuliinipiikkejä, jotka aiheuttavat näläntunnetta sokeripitoisten ruokien syömisen jälkeen , ei esiinny. Verrattain suuri lihantarve kattaa proteiinin tarpeemme tai jopa ylittää vähimmäissuosituksen 0,8 g painokiloa kohti. Erityisesti urheilijat ja lihasmassaa kasvattavat ihmiset luottavat proteiinipitoiseen ruokavalioon.Paleo-ruokavalion aikainen vähäinen hiilihydraattien saantikytkee elimistön ketotilaan. Glukoosin sijasta energianlähteenä käytetään nyt vapaita ketoaineita. Myös elimet saavat nyt glukoosin sijasta ketoaineita. Näin varmistetaan, että aineenvaihduntamme toimii täydellä teholla ja mobilisoimme rasvavarastot lyhyessä ajassa. Tämä periaate löytyy myös vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Aineenvaihdunnan muutoksen vuoksi monet urheilijat käyttävät tätä ruokavaliota valmistautuessaan kilpailuihin. Tämän vuoksi monet Paleo-ruokavalion seuraajat löytyvät fitness- ja voimaharjoittelualalta.

Onko Paleo todella niin terveellistä?

Asiantuntijat ovat eri mieltä sen hyväksymisestä pitkäaikaiseksi ruokavalioksi. On ihmisiä, jotka ovat voineet hyvin Paleo-ruokavaliolla jo vuosia. Toiset taas tuntevat jo muutaman viikon jälkeen tarvetta tasapainoiselle ruokavaliolle, joka sisältää hedelmiä ja valkoisia jauhoja. Ne, joita paleoruokavalio lannistaa sen korkean lihapitoisuuden vuoksi, voivat tutustua pegan ruokavalioon.

Omelett liegt in Pfanne, dekoriert mit Lachs, Kräutern und Nüssen, auf Holztisch.

Paleo + vegaani = pegan

Se, mikä ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa ristiriitaiselta, on lähempää tarkasteltuna tasapaino paleoruokavalion ja vegaaniruokavalion välillä. Saatat tuntea paremmin termin flexitarian, joka on periaatteessa sama asia. Pegan on uusi, tietoinen tapa syödä, sillä siinä yhdistyvät molemmat: halu tietoiseen lihankulutukseen lajinmukaisesta kasvatuksesta ja halu tietoiseen luopumiseen ympäristön hyväksi.

Johtopäätös paleoruokavaliosta

Jos haluat vauhdittaa aineenvaihduntaasi uudelleen talvikauden jälkeen, kannattaa tutustua tarkemmin paleoruokavalioon. Siinä missä muut dieetit määräävät tiukat ravitsemussuunnitelmat, kivikautinen ruokavalio antaa sinulle paljon vapauksia, kunhan pysyt erossa prosessoiduista elintarvikkeista, kuten leivonnaisista, pikaruoasta, makeisista ja sipseistä. Periaatteessa kaikki se, mitä oli saatavilla syötäväksi 10 000 vuotta sitten, on sallittua. Ja jos suurempi lihankulutus lannistaa sinua, kokeile muutamaa vegaanipäivää paleovaiheiden välissä. Näin pidempiaikainen ruokavalio ei ole lainkaan ongelma.

Ein Mann sitzt auf Treppenstufen und öffnet eine Packung Seeberger Mandeln.

Oletko utelias? Kokeile sitten 14 päivän haastettamme!

3 PÄIVÄÄ ENNEN PALEOHAASTETTA...

Tutki jääkaappi ja ruokakomero perusteellisesti. Vältä kaikkea valkoista jauhoa, sokeria, piilorasvoja tai teollisesti tuotettua (pastaa, leipää, kakkuja, keksejä, suklaata, kuivattua salamia, sipsejä, jogurttia jne...) seuraavien 14 päivän ajan. Jos tarvikkeesi loppuvat ennen sitä, anna ne pois.

1 PÄIVÄ ENNEN PALEOHAASTETTA...

Nyt on aika lähteä ostoksille! Kirjoita muistiin kaikki elintarvikkeet, joista pidät ja joihin haluat keskittyä seuraavien kahden viikon aikana. On tärkeää katsoa, mitä saat syödä sen sijaan, että mietit, mitä sinun on ehkä jätettävä pois.

#CHALLENGEACCEPTED: NYT MENNÄÄN!

Organisointi on puolet taistelusta. Yritä suunnitella ateriat etukäteen ja ota ne tarvittaessa mukaan. Joudutko syömään ulkona päivän aikana? Mitä ruokia voisit syödä? Ravintolassa jätä hiilihydraattipitoiset lisukkeet väliin ja valitse pihvin kanssa yksinkertaisesti kasviksia. Sovi synttäreille, että otat mukaan salaatin, ja ota aina mukaan annos pähkinöitä aterioiden välisiä näläntunteita varten.
Jos tavoitteenasi on laihtua, merkitse aluksi muistiin lähtöpainosi ja mittaa vyötärönympärys. Kun näet ensimmäiset onnistumisesi, saat siitä lisää motivaatiota!

PALEOHAASTEEN 7. PÄIVÄ - VÄLITULOKSET:

Mikä meni hyvin? Missä sinun on syytä tarkastella tarkemmin? Onnistutko kokkaamaan säännöllisesti? Oletko jo pudottanut painoa? Tee tilannekatsaus ja hae motivaatiota seuraaviin seitsemään päivään.

PALEOHAASTEEN 14. PÄIVÄ:

ONNITTELUT! Olet selvinnyt! 14 päivää on nyt takanasi ja on aika taputtaa itseäsi selkään. Olet pärjännyt hienosti ja ottanut ehkä ensimmäisen ja tärkeimmän askeleen kohti hyvän olon painoa. Jatka samaan malliin, yhdistä paleovapaita päiviä ja yritä jatkossa olla tietoinen sokerista ja teollisuustuotteista.