Makadamiapähkinät luokitellaan usein "oikeiksi pähkinöiksi", mutta tarkalleen ottaen ne ovat hedelmiä. Emme kuitenkaan halua laskea herneitä, sillä varmaa on, että makadamiapähkinät ovat yksinkertaisesti uskomattoman herkullisia, ja ne olivat jo Australian alkuperäiskansojen, aboriginaalien, suosiossa. Sieltä ovat peräisin myös kaikki makadamiapähkinälajikkeet. Muita maita, joissa makadamiapähkinöitä viljellään nykyään, ovat Uusi-Seelanti, Etelä-Afrikka, Kalifornia ja Havaiji. Ihanteellisten ilmasto-olosuhteiden ansiosta nämä maat ovat makean pähkinähedelmän suurimpia tuottajamaita.
Saamme kuitenkin kiittää saksalaista kasvitieteilijää Ferdinand von Muelleria siitä, että kutsumme nykyään makadamiapähkinöitä tällä nimellä. Hän nimesi pähkinän ystävänsä ja kollegansa John Macadamin mukaan. Miten se sai lempinimen "pähkinöiden kuningatar"? Makadamiapähkinöiden viljely on hyvin vaativaa, mikä tekee siitä hyvin kallista. Aina kun ostat makadamiapähkinöitä, ostat yhden maailman kalleimmista pähkinöistä.
Makadamiapähkinöiden maailma
Makadamiapuu kuuluu hopeapuu-kasvien heimoon, ja se voi kasvaa jopa 18 metriä korkeaksi. Kukat näkyvät lehtien rinnalla kerman tai vaaleanpunaisen värisinä. Kasvi tuottaa vajaan 2-4 senttimetrin kokoisia tammenterhoja, jotka ovat aluksi vaaleanvihreitä ja muuttuvat myöhemmin tummanruskeiksi. Hedelmässä on kova, vaikeasti murtuva kivisiemen, joka sisältää makadamiapähkinän.
Subtrooppisen tai trooppisen ilmaston, runsaan auringonvalon ja korkean ilmankosteuden lisäksi makadamiapuu vaatii laadukasta maaperää ja runsaasti hoitoa. Sen jälkeen kestää noin 7 vuotta, ennen kuin se kantaa ensimmäisen kerran hedelmää.
Heti kun makadamiapähkinät ovat saavuttaneet sopivan kypsyyden, ne korjataan huolellisesti. Tämä tarkoittaa, että odotetaan, että ne putoavat luonnollisesti puusta, kerätään, kuivataan ja avataan varovasti kova kuori. Sen jälkeen ne jalostetaan ja kuljetetaan.
Makadamiapähkinöiden hyvät ainesosat
Makadamiapähkinät sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja sekä omega-3- ja omega-6-rasvoja. Niissä on runsaasti B-vitamiinia, kalsiumia, rautaa ja fosforia. Ne ovat myös erinomainen kuidun lähde. Makadamiapähkinät ovat ainutlaatuisen herkullisia ja sopivat erinomaisesti tasapainoiseen ruokavalioon.
