Ruokatrendien kehitys

Ruokatrendien kehitys

Syömiskäyttäytymisemme voi antaa meille pienen käsityksen elintavoistamme. Mutta miten halu rentoutua, hidastaa ja nauttia vaikuttaa nykyiseen (kotitoimiston) tilanteeseen? Miten voimme yhdistää halumme terveelliseen syömiseen ja nautintoon? Ja miten näkemyksemme tuotteiden alkuperästä ja pakkausratkaisuista muuttuu yhdessä kestävän kehityksen kanssa?
08.03.2024
kategoriassa Ravitsemus
Eine Frau lacht, hält Essen in einem Park, mit Gemüse auf einem Tisch.

Hanni Rützlerin haastattelu

Kysyimme itseltämme muutaman kysymyksen ruokatrendien ja yleisen syömiskäyttäytymisen tämänhetkisestä kehityksestä - ja saimme vastaukset ravitsemusterapeutti ja terveyspsykologi Hanni Rützleriltä. Lue lisää kiehtovasta haastattelustamme ruokatrendien asiantuntijan kanssa!
Diagramm zeigt überlappende Kreise mit Lebensmitteltrends, verknüpft durch Begriffe wie Nachhaltigkeit und Genuss.

Millaisia elintarviketrendien kehityssuuntia voimme odottaa?

Coronaviruksen seurauksena jotkin elintarviketrendit ovat menettämässä merkitystään, kun taas toiset ovat saamassa uutta pontta kriisin seurauksena. Voittajiin kuuluvat lähes kaikki terveysklusteriin kuuluvat ruokatrendit, kuten kasvipohjainen ruoka, reilu ruoka ja raa'an paikallinen ruoka. Sitä vastoin kehitys kohti välipalojen valmistusta ja sellaiset suuntaukset kuin Meet Food, joka ilmentää monien ihmisten tarvetta päästäjälleen"lähemmästuotetta", eivain "kuluttaa" ruokaa, vaan myös kokea se aistillisesti - myös olemalla yhteydessä tuottajiin - ovat menettäneet vauhtia. Sosiaalisen etääntymisen vaatimus on asettanut muutamia esteitä tämän suuntauksen kehittymiselle - ainakin lyhyellä tähtäimellä

"Olet mitä syöt" - ovatko persoonallisuutemme ja syömiskäyttäytymisemme todella tiiviisti yhteydessä toisiinsa ja miten tämä näkyy tulevaisuudessa?

Viimeisten 30 vuoden aikana runsaan ja laajan tuotevalikoiman ansiosta yhä useammat ihmiset ovat voineet tehdä omat,yksilölliset ruokailupäätöksensä riippumatta perheen ja yhteiskunnan perinteistä ja tavoista. Ihmiset valitsevat ruokansa yhä useamminelämäntyylinsämukaanelisen mukaan,miten he näkevät maailman ja miten he näkevät itsensä maailmassa. Sosiologi Günther Hirschfelder on jopa vakuuttunut siitä, että ruokailutyylit korvaavat yhä useamminelämäntyylit.Tämä antaa todellisen merkityksen tunnuslauseelle "Olet mitä syöt" tai -nykyään vielä tarkemmin ottaen huomioon lukuisat ruokailutyylit, jotka sulkevat pois tietyt elintarvikkeet (vegaani, gluteeniton tai laktoositon, paleo jne.) - "Olet mitä et syö".
Syömiskäyttäytyminen pysyy kriiseissäkin omien arvojen ilmaisuna ja pysyy siksi ennallaan; jos ei ole taloudellisia vaikeuksia, se pyrkii pääsemään päähän. Tällä hetkellä voit tietysti viestiä elintavoistasi vain virtuaalisesti - sosiaalisen median kanavien kautta.

Viimeisimmät reseptit

Kaikki
No-Bake Schoko-Mousse Tarte
Paistamaton suklaamousse-torttu

Joskus sinun ei tarvitse odottaa uunissa pitkäänloihtiaksesi todellisen jälkiruokaherkun.Tämä leivontaan valmissuklaamousse-torttu on täydellinentodiste tästä: samettisen pehmeä, suklainen, täyteläinen jaihanteellinen kaikille, jotka rakastavat nopeaa ja mutkatonta herkkua.

LinkkiViittaa ulkoisiin sisältöihin tai verkkosivustoihin
Winter-Grießbrei mit karamellisierten Mandeln und Äpfeln
Talvinen mannapuuro karamellisoitujen manteleiden ja omenoiden kanssa

Lämmittävä klassikko , jossa on talvista mannapuuroa ja makea ja rapea kuorrute omenasta, manteleista ja vaahterasiirapista.

LinkkiViittaa ulkoisiin sisältöihin tai verkkosivustoihin
Snacken in der Winterzeit
Välipala talvella

Energiaa kylmiin päiviin: Näin välipaloja sinä tietoisesti ja herkullisesti läpi talven.

LinkkiViittaa ulkoisiin sisältöihin tai verkkosivustoihin
Apfelmus-Mascarpone-Zimtcreme
Omenasosetta ja mascarpone-kanelikermaa

Jälkiruoka, joka näyttää: Vain hyviä raaka-aineita ja lusikallinen aikaa itsellesi.

LinkkiViittaa ulkoisiin sisältöihin tai verkkosivustoihin