Jos olet nyt huolissasi siitä, että shoppailusta tulee tulevaisuudessa rakettitiedettä, voimme rauhoittaa sinua. Saat pian tietää, mitkä tuotteet mahtuvat ostoskärryyn ja mitkä kannattaa jättää hyllyyn.
Vegaaniruokavalio ei tarkoita, että sinun on syötävä vain hedelmiä ja vihanneksia. Tuoretuotteiden tulisi tietenkin muodostaa suurin osa ruokavaliostasi, mutta sinun ei tarvitse luopua suosikkiviljatuotteistasi, kuten pastasta ja leivästä. Palkokasvit ja tietysti pähkinät ja siemenet rikastuttavat ruokavaliotasienemmän kuin ilman niitä joutuisit tulemaan toimeen. Markkinoilla on nykyään myös todella hyviä liha- ja juustokorvikkeita - vaikka sama pätee tässäkin tapauksessa: valmisruokatuotteiden pitäisi olla toissijaisia tasapainoisen ruokavalion rinnalla.
Kuulostaako tämä monimutkaiselta tai kalliilta? Ei, emme sanoisi sitäkään, ja se itse asiassa hälventäisi ennakkoluuloja, joiden mukaan vegaaninen elämäntapa on vain hyvätuloisille. Itse asiassa kausiluonteiset ja parhaimmillaan alueelliset ostokset ovat erittäin helppoja kotitalouden budjetille. Tietenkin on olemassa erikoistuotteita, jotka ovat hieman kalliimpia, mutta kun otetaan huomioon raaka-aineiden usein korkea laatu ja mahdolliset luomusertifikaatit, hintalappu asettuu oikeisiin mittasuhteisiin. Lisäksi myös halpahallit ja supermarketketjut ovat laajentaneet tuotevalikoimaansa huomattavasti, ja ne voivat tyydyttää vegaanien ostostarpeet kohtuulliseen hintaan.
"Muttaentä ravintoaineet? Kai vegaaniseen ruokavalioon liittyy väistämättä puutosoireita, eikö niin?" Ei. Ainoastaan B12-vitamiinia, joka myös useimmiten mainitaan riskivitamiinina, ei voi saada pelkästään kasviperäisistä lähteistä, vaan sitä on täydennettävä ravintolisillä. Kaikkia muita ravinto- ja kivennäisaineita voi saada monipuolisesta, puhtaasti kasvipohjaisesta ruokavaliosta, joka koostuu vihanneksista, pavuista ja linsseistä, viljoista, pähkinöistä ja tietenkin tofun kaltaisista ainesosista.
