Sokeriton ruokavalio

Sokeriton ruokavalio

Sokeri on kaikkien huulilla - sanan varsinaisessa merkityksessä. Mutta mitä on fruktoosin ja monenlaisen sokerin takana, jotka makeuttavat jokapäiväistä elämäämme?
02.04.2024
kategoriassa Ravitsemus
Schale Chia-Pudding mit Himbeeren und Blaubeeren, daneben eine Packung Chia-Samen, Holztisch.

Miksi liika sokeri on epäterveellistä?

Tavallinen kotitaloussokeri - sakkaroosi - on kasveissa ja hedelmissä luonnostaan esiintyvä hiilihydraatti , joka on glukoosin ja fruktoosin seos (50/50) ja jota saadaan yleensä sokeriruo'osta. Glukoosia voivat hyödyntää lähes kaikki elimistön solut, mutta fruktoosia hajottaa vain maksa. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että suuri fruktoosin kulutus ( joka johtuu keinotekoisesta lisätystä sokerista) voi johtaa insuliiniresistenssiin, rasvamaksaan tai tyypin 2 diabetekseen. Nykyään on olemassa monia artikkeleita ja kirjoja, jotka osoittavat korkean sokerin kulutuksen kielteiset terveysvaikutukset .

Himbeeren liegen in Schale, umgeben von verschiedenen Beeren in einem Marktstand.

Kaikki riippuu sokerityypistä

Myös psykologinen riippuvuus sokerista on huomattava. Terveellisen ruokavalion kannalta on siksi tärkeää välttää (tai vähentää) rakeista sokeria sisältäviä elintarvikkeita. Mielenkiintoinen fakta: Agavesiirappi koostuu 70-90 % fruktoosista ja 10-30 % glukoosista. Kun otetaan huomioon fruktoosin suuri kulutus, sitä voidaan pitää yhtä haitallisena kuin sakkaroosia.

Ein dunkler Smoothie mit Basilikum auf Holztisch, neben Seeberger Superfrucht Selection Packung.

Onko hedelmissä luonnostaan esiintyvä fruktoosi poikkeus?

Ehdottomasti kyllä, sillä tuoreet hedelmät sisältävät luonnollista fruktoosia ja muita kuituja, eivätkä ne aiheuta verensokerin nopeaa nousua. Kuitu peittää ravintoaineet, ja elimistöllä kestää kauemmin käsitellä niitä. Tuloksena on, että olo on pidempään kylläinen ja energiataso nousee hitaasti. Hedelmiä on tietenkin parasta syödä mahdollisimman tuoreina. Esimerkiksi mehut ja smoothiet menettävät ravinteita nopeammin suuren pinta-alansa vuoksi (hapettuminen), joten on parempi valmistaa mehut ja smoothiet itse ja juoda ne heti sen jälkeen. Kuivatut hedelmät sisältävät myös huomattavan paljon kuitua, ovat rasvattomia ja voivat olla erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon. Kalorien määrästä ei tarvitse olla huolissaan, sillä se on kuitujen hyväksi ja elimistö metaboloi ne ihanteellisesti.

Elä sokerittomasti nautinnosta tinkimättä - kokeile ja löydä makeat vaihtoehdot, jotka innostavat!