Mantelit: Mandelit: Kukkimerestä kultaiseksi välipalajulkaisuksi.

Mantelit ovat todellisia monitaitureita: niiden herkkä maku, rapea rakenne ja vaikuttava ravintosisältö tekevät niistä täydellisen välipalan. Mutta miten tämä pieni pähkinä, jolla on suuri luonne, valmistetaan? Liity seuraamme Kalifornian Central Valleyssa, joka on yksi maailman hedelmällisimmistä viljelyalueista, jossa mantelit kasvavat kukasta kultaiseksi välipalaksi. Leudot talvet, kuumat kesät ja rikas maaperä tarjoavat ihanteelliset olosuhteet yli 600 kilometriä pitkässä laaksossa - ei siis mikään ihme, että noin 80 prosenttia maailman mantelikaupasta kasvaa täällä ja että myös Seeberger-mantelimme aloittavat matkansa täällä.

Vaikka Keskilaakso ei olekaan aavikkoalue, veden niukkuudella on merkitystä. Sierra Nevadan sulamisvesi tulee tänne ja tuo keväällä ensimmäisen kosteuslisäyksen. Nykyaikaiset kastelutekniikat, kuten täsmällinen tippukastelu, auttavat käyttämään vettä tehokkaasti ja varmistamaan manteleiden laadun - kestävästi ja resursseja säästävällä tavalla.

Elokuun ja lokakuun välisenä aikana on tullut aika: mantelipuita ravistellaan lempeillä ravistelijoilla, jotta mantelit putoavat kevyesti maahan. Sitten ne kerätään, kuoritaan ja puhdistetaan vieraista aineista ja lajitellaan huolellisesti laadun mukaan. Seebergerin mantelivalikoimassa käytetään ensiluokkaista "Nonpareil"-lajiketta, joka on tunnettu hienosta maustaan ja erityislaadustaan. Mantelimme kuuluvat korkeimpiin laatuluokkiin "Extra No. 1" ja "Fancy".

Mantelit kasvavat kaikkialla maailmassa - ja ne kasvavat kausittain: Pohjoisella pallonpuoliskolla, esimerkiksi Kaliforniassa ja Espanjassa, sadonkorjuu alkaa loppukesällä. Eteläisellä pallonpuoliskolla, esimerkiksi Australiassa, sadonkorjuu alkaa kevään alussa. Tämä tarkoittaa, että laadukkaita tuoreita manteleita on saatavilla ympäri vuoden.

Mantelit eivät ole vain herkullisia, vaan myös pieniä ravintoainepommeja:

• Tyydyttymättömät rasvahapot tukevat sydäntä ja verenkiertoa.
• Kuitua: Edistää terveellistä ruoansulatusta ja takaa pitkäkestoisen kylläisyyden.
• E-vitamiini: Suojaa soluja ja edistää ihon terveyttä.
• Magnesium: Tärkeää lihaksille ja energia-aineenvaihdunnalle.
• Proteiini: Tekee niistä ihanteellisen lisän terveelliseen ruokavalioon erityisesti aktiivisille ihmisille.

Olivatpa mantelit sitten sellaisenaan, myslissä tai keittiön ainesosana - mantelit sopivat kaikkiin tilaisuuksiin ja tukevat kehoasi arvokkailla ravintoaineilla.