Saksassa päätyy joka vuosi valtavia määriä ruokaa roskiin - mutta yhdessä voimme muuttaa tämän! Ruokahävikki vaikuttaa meihin kaikkiin, mutta se ei ole vain haaste - se on myös mahdollisuus toimia kestävämmin ja vastuullisemmin. Tässä blogikirjoituksessa kerromme, miten me Seebergerillä torjumme ruokahävikkiä aktiivisesti - ja miten sinäkin voit olla osa ratkaisua.
Ruokahävikki Saksassa: yleiskatsaus
Liittovaltion tilastokeskuksen raportin mukaan Saksassa menee vuosittain hukkaan noin 11 miljoonaa tonnia ruokaa. Tämä vastaa noin kolmasosaa koko elintarviketuotannosta. WWF:n tutkimuksen mukaan ruokahävikin määrä on sitäkin huolestuttavampi , kun otetaan huomioon, että se aiheuttaa noin 18 miljoonaa tonnia hiilidioksidiekvivalenttia. Tämä vastaa noin neljää prosenttia Saksan kasvihuonekaasujen kokonaispäästöistä. Hedelmät ja vihannekset kärsivät erityisen paljon, mutta myös leipomotuotteet, maitotuotteet ja liha päätyvät usein roskiin. Syitä tähän on monia: virheellinen suunnittelu ostosten yhteydessä, liian suuret annoskoot ja tietämättömyys parasta ennen -päiväyksistä ovat vain muutamia esimerkkejä. Suuri osa näistä elintarvikkeista on kuitenkin vielä syötäviä ja ne voitaisiin helposti käyttää uudelleen.
Tämän jätteen seuraukset ovat vakavia. Arvokkaan ruoan menettämisen moraalisen näkökulman lisäksi ruokahävikillä on myös kielteinen vaikutus ympäristöön, sillä poisheitetyn ruoan tuottamiseen käytetään valtavia määriä vettä, energiaa ja muita resursseja. WWF:n mukaan noin 50 prosenttia kaikesta maataloudessa käytetystä vedestä käytetään ruokaan, jota ei lopulta koskaan kuluteta. Lisäksi ruoan hajoaminen jätteessä tuottaa kasvihuonekaasuja, jotka kiihdyttävät ilmastonmuutosta entisestään. Toimille on siis ehdottomasti tarvetta.
Seeberger ruokahävikin torjunnassa: vastuun ottaminen
Seebergerillä kestävä kehitys on aina ollut kaiken toimintamme keskiössä - ja siihen kuuluu luonnollisesti myös elintarvikkeiden vastuullinen käsittely. Viljelystä ja tuotannosta pakkaamiseen ja logistiikkaan pyrimme huolellisesti käyttämään resursseja parhaalla mahdollisella tavalla ja minimoimaan jätteen määrän.
- Raaka-aineiden kokonaisvaltainen hyödyntäminen: Kun valitsemme toimittajiamme, pidämme raaka-aineiden tehokasta ja kestävää käyttöä erittäin tärkeänä. Havainnollistava esimerkki tästä on tähteiden jalostaminen kuivattujen hedelmiemme, erityisesti Reilun kaupan ananaksemme, tuotannossa. Paikalliset tuottajamme käyttävät hedelmien kuoret hyväkseen esimerkiksi polttoaineena tai kompostina luonnonlannoituksessa.
- Tehokas tuotanto ja logistiikka: Tarkan suunnittelun ja nykyaikaisen tekniikanansiosta varmistamme, ettei tuotannossa synny juuri lainkaan hävikkiä. Logistiikkaprosessimme on suunniteltu niin, että elintarvikehävikki toimitusketjussa on mahdollisimman pieni, joten ruokahävikin osuus on alle yksi prosentti. Säilyvyysaikansa lopussa olevat, mutta vielä syömäkelpoiset tuotteet lahjoitetaan mahdollisuuksien mukaan, ja rikkinäisiä tavaroita tarjotaan alennuksella muun muassa Seeberger Genussweltissä.
- Pakkaukset: Pakkauksillamme on keskeinen rooli ruokahävikin ehkäisemisessä. Pakkauksemme on suunniteltu suojaamaan sisältö optimaalisesti ja pidentämään säilyvyyttä. Työskentelemme myös jatkuvasti innovatiivisten pakkausratkaisujen parissa, jotka ovat paitsi kestäviä myös käytännöllisiä kuluttajillemme, kuten popcornimme uusissa paperipakkauksissa.
- Kumppanuudet ja yhteistyö: Teemme yhteistyötä eri kumppaneiden kanssa, jotta voimme tehostaa ruokahävikin vastaisia toimiamme entisestään. Näihin kuuluu järjestöjä, jotka ovat sitoutuneet elintarvikkeiden pelastamiseen, kuten Tafel Deutschland.
Ruokapankki: ruoan pelastaminen ja ihmisten auttaminen yhdessä
Tafel Deutschland on yksi Saksan tärkeimmistä järjestöistä ruokahävikin torjunnassa. Ruokapankit keräävät supermarketeista, leipomoista ja muista yrityksistä ylijäänyttä, mutta vielä syömäkelpoista ruokaa ja jakavat sitä sitä tarvitseville ihmisille. Joka vuosi yli 265 000 tonnia ruokaa säästyy tuhoutumiselta ja menee hyötykäyttöön. Elintarvikepankkien työ on tärkeä panos ruokahävikin vähentämisessä, mutta se tarjoaa myös arvokasta sosiaalista palvelua tukemalla ihmisiä, joilla itsellään ei ole varaa riittävään ja tasapainoiseen ruokavalioon.
Tämän työn kautta Tafel osallistuu myös merkittävällä tavalla ilmastonsuojeluun. Jokainen säästetty elintarvikekilo merkitsee resurssien säästöä ja vähentää kasvihuonekaasupäästöjä, joita syntyisi hävittämisen yhteydessä. Seeberger tukee tätä tärkeää työtä lahjoituksilla ja yhteistyöllä ruokapankin kanssa ja auttaa näin varmistamaan, että vähemmän ruokaa päätyy roskiin ja sen sijaan sinne, missä sitä kipeästi tarvitaan.
Yhdessä ruokahävikkiä vastaan
Ruokahävikki koskee meitä kaikkia - ja yhdessä voimme saavuttaa paljon. Me Seebergerillä olemme tietoisia vastuustamme ja olemme aktiivisesti sitoutuneet vähentämään ruokahävikkiä. Mutta myös jokainen meistä voi antaa oman panoksensa: tietoisemmilla ostoksilla, oikealla säilytyksellä ja tähteiden luovalla hyödyntämisellä.
Tukeaksemme erityisesti Saksan ruokapankkien tärkeää työtä käynnistimme tänä syksynä kampanjan: gemeinsam gut. Mottona "Snack for a good cause" lahjoitamme pienen pakkauksen Saksan ruokapankeille jokaista myymälöissä myytyä kampanjapakkausta kohden. Osallistu, lisätietoja kampanjasta löydät täältä: Seeberger gemeinsam gut!(gemeinsam-gut.de)