Hasselback bataatti pähkinäkuorella

Hasselback bataatti pähkinäkuorella

Krosse Hasselback-Bataatteja makean ja mausteisen marinadin ja aromaattisen pähkinäkuorrutteen kera - todellinen makuelämys! Raikas limetti viimeistelee ruokalajin täydellisesti.

  • Gesamtdauer:
    65 Min
  • Vorbereitungszeit:
    20 Min
  • Zubereitungszeit:
    45 Min
  • Portionen:
    4

Zutaten

  • 5Stücke Bataatit, keskikokoiset
  • 2EL Oliiviöljy
  • 1TL Timjami, hienonnettu
  • 1TL Inkivääri, vastaraastettu
  • 1EL Vaahterasiirappi
  • 1TL Suola
  • 1Prise Pippuri
  • 50g Mantelit
  • 2EL tuoretta persiljaa, hienonnettu
  • 1EL tuoretta minttua, hienonnettu
  • 1Zehe Valkosipuli, hienonnettu
  • 2EL Oliiviöljy (täytteeksi)
  • 1EL Limettimehu
  • 1TL Limen kuori
  • 1Prise Suolaa ja pippuria maun mukaan

Geeignet für:

  • vegan
Gebackene Süßkartoffeln, garniert mit gehackten Mandeln und Kräutern, auf einem Blech mit Verpackung.

Valmistelu

Kuumenna uuni 200 °C:n ylä-/alalämpötilaan. Hasselback-vaikutelman aikaansaamiseksi aseta tikkuja bataattien oikealle ja vasemmalle puolelle veitsen pysäyttämiseksi, jotta et leikkaa perunoita kokonaan läpi. Tee viuhkamaisia viiltoja noin 3-5 millimetrin välein.

Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy, timjami, inkivääri, vaahterasiirappi, suola ja valinnainen paprikajauhe pienessä kulhossa. Päällystä viipaloidut bataatit reilusti marinadilla ja varmista, että marinadi pääsee viipaleiden sisään. Aseta sitten perunat pellille ja paista 40-45 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Voit sivellä niitä paistamisen aikana välillä uudelleen marinadilla.

Valmista sillä välin kuorrute: pilko Seebergerin pistaasipähkinät ja mantelit ja sekoita ne persiljan, mintun, valkosipulin, oliiviöljyn, limetin mehun ja limetin kuoren kanssa. Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kun bataatit on paistettu, koristele ne pähkinä- ja yrttikuorrutuksella ja tarjoile heti.

Kirsten Ingeneegerin resepti

15.01.2025