Name: Vegaaniset kesärullat savustetun tofun ja vihannesten kanssa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 serving
Cuisine: European
Ingredients: 12 Stück(e) Riispaperi, ø 22 cm; 1 Stück(e) Kurkku; 120 Gramm Punakaali; 150 Gramm Porkkana; 125 Gramm Savustettu tofu; 50 Gramm Soijan siemenet, paahdetut; 50 Gramm Paahdetut cashewpähkinät; 1 Teelöffel hieno ruokosokeri, puhdistamaton; 15 Gramm Korianteri; 5 Esslöffel Kuuma vesi; 1 Zehe(n) Valkosipuli; 5 Stück(e) Chilipippuri; 1 Zweig(e) Kevätsipuli; 3 Esslöffel Soijakastike; 1 Stück(e) Lime mehua varten

Kevyet, raikkaat ja täynnä makua: vegaaniset kesärullamme ovat täydellinen välipala kuumina päivinä tai seuraavien juhlien kohokohta. Täytetty rapeilla vihanneksilla, hennoilla yrteillä ja ripauksella eksotiikkaa, ne ovat todellinen makuelämys aromaattisen dippikastikkeen kanssa. Helppo valmistaa ja monipuolisesti yhdisteltävissä - nämä rullat tuovat kesäistä makua lautasellesi!

Kokonaisaika:
30 Min
Valmisteluaika:
20 Min
Kypsennysaika:
10 Min
Annokset:
4

Ainesosat

12 kappaletta Riispaperi, ø 22 cm
1 kappale Kurkku
120 g Punakaali
150 g Porkkana
125 g Savustettu tofu
50 g Soijan siemenet, paahdetut
50 g Paahdetut cashewpähkinät
1 tl hieno ruokosokeri - puhdistamaton
15 g Korianteri
5 rkl Kuuma vesi
1 kynsi Valkosipuli
5 kappaletta Chilipippuri
1 oksa Kevätsipuli
3 rkl Soijakastike
1 kappale Lime mehua varten

Sopii:

vegaani
vegetaristinen
laktoositon

Valmistelu

Puolita kurkku pituussuunnassa ja poista ydin. Leikkaa hedelmäliha yhdessä punakaalin ja porkkanan kanssa ohuiksi suikaleiksi, leikkaa tofu noin ½ paksuisiksi tikuiksi.

Kesäkääryleiden valmistelu

Pidä riisipaperiarkki juoksevan veden alla kutakin rullaa varten (yhteensä 12 rullaa) ja aseta se työtasolle. Ripottele keskelle noin 1 tl soijansiemeniä ja peitä sitten pituussuunnassa korianterilla, vihanneksilla ja tofulla, jättäen vasemmalle ja oikealle noin 3 cm tilaa ja ylhäältä ja alhaalta 6 cm. Ripottele päälle karkeasti pilkottuja cashewpähkinöitä, taita sivut sisään ja kääri sitten varovasti mutta tiukasti pohjasta.

Kastikkeen valmistelu

Liuota sokeri kuumaan veteen dipin valmistamiseksi. Hienonna valkosipuli, chili ja kevätsipuli, lisää ne sokeriveteen ja sekoita sitten soijakastike ja limemehu. Aseta sivuun tarjoiluvalmiiksi.

02.06.2022

in #reseptit

Vegaaniset kesärullat savustetun tofun ja vihannesten kanssa

Ainesosat

Sopii:

Valmistelu

Valmistelu

Kesäkääryleiden valmistelu

Kastikkeen valmistelu

Valinta ilman tilaustoimintoa

Uudelleenohjaus