Jos olet huolissasi siitä, että shoppailusta tulee tulevaisuudessa rakettitiedettä, voimme rauhoittaa sinua. Pian saat tietää, mitkä tuotteet voit laittaa ostoskärryyn ja mitkä kannattaa jättää hyllyyn.
Vegaaniruokavalio ei tarkoita, että sinun on syötävä vain hedelmiä ja vihanneksia. Tuoretuotteiden tulisi tietysti muodostaa suurin osa ruokavaliostasi, mutta sinun ei tarvitse luopua suosikkiviljatuotteistasi, kuten pastasta ja leivästä. Pulssit ja tietenkin Pähkinät ja siemenet rikastuttavat todennäköisemmin ruokalistaa kuin että on tarpeen puhua ilman tekemättä jättämisestä. Ja markkinoilla on nyt oikeasti hyviä lihan ja juuston korvikkeita - vaikka sama pätee tässäkin: mukavuustuotteiden pitäisi olla kakkossijalla tasapainoisen ruokavalion rinnalla.
Kuulostaako tämä monimutkaiselta tai kalliilta? Ei, emme sanoisi sitäkään, ja se itse asiassa hälventäisi ennakkoluuloja, joiden mukaan vegaaninen elämäntapa on vain hyvätuloisille. Itse asiassa Kausiluonteiset ja mieluiten alueelliset hankinnat erittäin helppo kotitalouden budjetille. Tietenkin on olemassa erikoistuotteita, jotka ovat hieman kalliimpia, mutta kun otetaan huomioon raaka-aineiden usein korkea laatu ja mahdolliset luomusertifioinnit, hintalappu on oikeassa suhteessa. Lisäksi myös halpahallit ja supermarketketjut ovat laajentaneet tuotevalikoimaansa huomattavasti, ja ne pystyvät vastaamaan vegaanien ostostarpeisiin kohtuulliseen hintaan."
" Mutta entä ravintoaineet? Kai vegaaniruokavalioon liittyy väistämättä puutosoireita, eikö niin?" Ei. Ainoastaan B12-vitamiinia, joka myös useimmiten mainitaan riskivitamiinina, ei voida saada pelkästään kasviperäisistä lähteistä, vaan sitä on täydennettävä ravintolisillä. Kaikkia muita ravinto- ja kivennäisaineita voi saada monipuolisesta, puhtaasti kasvipohjaisesta ruokavaliosta, joka koostuu vihanneksista, pavuista ja linsseistä, viljoista, pähkinöistä ja tietenkin tofun kaltaisista ainesosista.
