Kestävät siemenet varmistavat, että seuraavat sukupolvet voivat aloittaa myös vaikeimmissa ympäristöissä. Jotta tämä onnistuisi, puu käyttää kehittynyttä järjestelmää: se kantaa uros- ja naaraskukkia, jotka eivät kuki samaan aikaan. Näin varmistetaan monipuolinen perintöaines. Pölytystä varten vähintään kahden puun on seisottava vierekkäin. Puu ei ole riippuvainen hyönteisistä, sillä siitepöly leviää tuulen mukana.
Kulinaarinen perheen jälleennäkeminen
Kasvitieteellisesti pekaanipähkinä kuuluu saksanpähkinöiden heimoon, minkä vuoksi nämä pähkinät kilpailevat usein keskenään. Ei ihme, sillä ne näyttävät todellakin samasta puusta veistetyiltä, ja myös maultaan ne ovat samaa luokkaa: samankaltainen makuaineiden koostumus, vertailukelpoinen rasvahappokuvio ja lähes identtinen rakenne tekevät niistä selviä serkkuja. Kuitenkin siinä missä saksanpähkinät jättävät kitkerän pähkinäisen suutuntuman, pekaanipähkinöissä on miedompi makeus, joka voi muuttua paahtamisen jälkeen jopa karamellin ja vaniljan makuiseksi. Saksanpähkinät sen sijaan säilyttävät vankan, maanläheisen makunsa myös paahtamisen jälkeen.
