Kuinka kauan kaakaota on ollut olemassa?
Jo muinaiset sivilisaatiot, kuten mayat ja atsteekit, tiesivät kaakaon salaisista supervoimista. Atsteekit kehittivät jauhetun kaakaopavun pohjalta juoman nimeltä "Xocolatl", joka koostui kaakaon lisäksi chilistä, vaniljasta ja hunajasta. Sitä tarjoiltiin pääasiassa uskonnollisissa seremonioissa, ja se oli merkki ylellisyydestä ja rikkaudesta. Koska kaakaota pidettiin myös jumalattarien lahjana, sitä käytettiin jopa valuuttana. Vasta espanjalaisten ja Kristoffer Kolumbuksen myötä kaakaon kultti ja kaakaon ostaminen tulivat länsimaihin. Teollistumisen myötä kaakaosta kehittyi juoma, jollaisena sen tunnet - makea, aromaattinen ja todella herkullinen.
Mitä kaakaossa on?
Kaakao sisältää runsaasti rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Se sisältää myös paljon kuitua, joka voi auttaa ruoansulatusta. Kaakaon sisältämät kivennäisaineet, kuten kalium, magnesium, rauta ja sinkki, sekä K-vitamiini ja eräät B-vitamiinit ovat myös merkittäviä. Erityisen huomionarvoisia ovat sen antioksidanttiset ominaisuudet, jotka asiantuntijat yhdistävät sen sisältämiin flavonoideihin ja polyfenoleihin. Kaakao sisältää myös fenyylietyyliamiinia, jolla voi olla myönteinen vaikutus mielialaan ja jonka sanotaan edistävän hyvinvointia. Kaakaon ostaminen on siis todella hyvä idea.
Voiko kaakaota ja kahvia sekoittaa?
Etkö osaa päättää kahvin ja kaakaon ostamisen välillä? Onneksi sinun ei tarvitse. Aivan kuten kaakaopapu, myös kahvipapu paahdetaan hellävaraisesti ja jauhetaan jauheeksi. Vaikka kahvin ja kaakaon maku on pohjimmiltaan erilainen, yhdistelmästä syntyy hyvin erityinen aromi. Asiantuntijapiireissä yhdistelmä tunnetaan myös nimellä "café mocha". Otetaan yksinkertaisesti yksi kolmasosa espressoa, yksi kolmasosa kaakaota ja yksi kolmasosa vaahdotettua maitoa. Vähän kermaa päälle - ja voilà!
Tämä teksti on kirjoitettu ravitsemustiedon nykytilan perusteella. Ravitsemusasiantuntija on tarkastanut ja laatinut ravitsemus- ja terveysväitteet terveysväiteasetuksen (EY N:o 1924/2006) mukaisesti.