Ruoanlaitto ja leivonta 2.0 - päivitys keittiöösi

Ruoanlaitto ja leipominen tuoreista raaka-aineista jää kiireisessä arjessa usein vähälle huomiolle. Loppujen lopuksi kokousten, asiakastapaamisten, voimaharjoittelun ja vanhempainiltojen välillä ei juuri ole aikaa pitkiin keittiösessioihin. Juuri sitä ruoanlaittoon ja leivontaan tarkoitetut raaka-aineemme muuttavat. Sinun ei enää tarvitse huolehtia siitä, miten loihdit ravitsevan lounaan mukaan tai miten aloitat päivän täynnä energiaa. Sen sijaan voit käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan tarkoitettuja aineksia ja parantaa mitä tahansa herkkua hetkessä.

Pähkinät, siemenet ja kuivatut hedelmät

Pähkinät, kuten mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät, pekaanipähkinät, cashewpähkinät ja pistaasipähkinät, sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon ja leivontaan leivonnaisiin, leipiin, kakkuihin, kekseihin ja moniin muihin leivonnaisiin. Ne antavat erityistä purevuutta ja makua. Ne ovat myös täynnä proteiineja ja rasvoja, jotka todella parantavat salaatteja tai pääruokia.

Siemenet, kuten auringonkukan- tai kurpitsansiemenet, ovat todellisia sisäpiirin vinkkejä keittiöön. Omaleimaisen makunsa ansiosta ne jalostavat erityisesti suolaisia ruokia, ja niitä on helppo käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa. Korkean proteiini- ja kuitupitoisuutensa sekä monien vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta ne ovat paitsi todella maukkaita, myös todellinen energianlähde.

Voit myös kokata ja leipoa Kuivatut hedelmät Näitä ovat sultanjat, aprikoosit ja taatelit. Ne antavat leivonnaisille, myslipatukoille ja myslille miellyttävää makeutta ja ainutlaatuista puraisua. Ja mikä parasta? Ne sisältävät runsaasti kuitua ja tärkeitä vitamiineja.

Viljat ja palkokasvit

Viljat ovat monien ruokien perusta ruoanlaitossa ja leivonnassa. Ajattele maukkaita täysjyväleipiä tai pastaa, herkullista mysliä tai puuroa. Lajikkeet kuten Hirssi ovat myös erinomainen pohja salaateille tai toimivat hyvin monien ruokien koristeena. Tiesitkö myös, että Vihreä spelttijauho on hyvin suosittu kasvisruoassa lihan korvikkeena? Ei vitsi. Kokeile sitä itse ruoanlaitossa ja leivonnassa.

Pulssit, kuten Linssit tai kikherneet taas ovat todellisia proteiinipommeja, ja ne sopivat erinomaisesti muhennoksiin, keittoihin, salaatteihin tai herkullisten dippien, kuten hummuksen, ainesosiksi. Palkokasveista voi myös valmistaa loistavia kasvipohjaisia hampurilaispihvejä.

Olivatpa kyseessä viljat tai palkokasvit, molemmat tarjoavat monia tärkeitä ravintoaineita ja auttavat pitämään luomuksesi täytenä ja tyytyväisenä. Ne ovat uskomattoman monipuolisia ruoanlaitossa ja leivonnassa, ja ne voidaan valmistaa monella eri tavalla.

Miten voin käyttää pähkinöiden, siementen tai kuivattujen hedelmien kaltaisia ainesosia ruoanlaitossa ja leivonnassa?

Pähkinöiden, siementen ja kuivattujen hedelmien kaltaisia ainesosia voi käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa monin tavoin. Löydät upeita reseptejä lehdestämme. Jos sinulla on kiire, ruoanlaittoon ja leivontaan tarkoitetut ainekset sopivat myös kotitekoisiin mysleihin, puuroihin tai salaatteihin.

Mitä voin valmistaa ja leipoa jyvistä, kuten maissirouheesta, hirssirouheesta ja vihreästä spelttirouheesta?

Maissirouhe, joka tunnetaan myös nimellä polenta, voidaan tarjoilla lisäkkeenä tai tehdä suolaisista polentaviipaleista. Klassinen amerikkalainen corn dog, joka nähdään usein elokuvissa välipalana, valmistetaan myös maissimannasta. Hirssi sopii erinomaisesti salaatteihin, keittoihin tai täyttäväksi lisäkkeeksi. Vihreästä spelttijauhosta voidaan tehdä patteja tai käyttää kasvispatojen pohjana.

Voinko käyttää linssejä myös leivonnaisissa?

Kyllä, ehdottomasti! Linssejä voi käyttää monissa leivonnaisissa. Voit lisätä niitä leipiin tai muffineihin, jolloin saat lisää proteiinia ja kuitua. Niitä voi myös soseuttaa ja käyttää vegaanisten leivonnaisten ainesosana kosteuden lisäämiseksi ja kananmunien korvaamiseksi.

Voinko käyttää ruoanlaittoon ja leivontaan myös valmiiksi paahdettuja tai suolattuja pähkinöitä ja siemeniä?

Kyllä, se on ehdottomasti mahdollista. Ruokaa valmistettaessa on kuitenkin muistettava, että ne tuovat jo kypsennyksen ja paistamisen aikana lisämakua. Paahdetuissa pähkinöissä ja siemenissä on voimakkaampi maku, mikä voi olla loistava lisä. Suolattuja lajikkeita tulisi käyttää säästeliäästi, jotta ruokaa ei suolata liikaa. Leivonnassa kannattaa käyttää suolaamattomia lajikkeita, ellei reseptissä nimenomaan vaadita suolattuja aineksia.

Tämä teksti on kirjoitettu ravitsemustiedon nykytilan perusteella. Ravitsemusasiantuntija on tarkastanut ja laatinut ravitsemus- ja terveysväitteet terveysväiteasetuksen (EY N:o 1924/2006) mukaisesti.