Popcorn-maissi

Popcorn-maissi on erityinen lajike, jolla on erityisen kova kuori ja korkea tärkkelyspitoisuus. Kuumennettaessa maissin sisällä muodostuu höyryä, joka lopulta saa maissin poksahtamaan. Tavanomaisen sokerimaissi on kuoreltaan pehmeämpää ja sisältää enemmän kosteutta, minkä vuoksi se ei sovellu popsimiseen. Meidän popcornimme on siis hyvä valinta, jos haluat itse tehdä herkkuja.

Jotta maissinsiemenet poksahtaisivat, niiden sisällä olevan kosteuden ja tärkkelyksen on oltava oikeassa suhteessa. Popcorn-maississa on juuri oikea määrä vettä ja kiinteä kuori, joka muodostaa paineen kuumennettaessa. Jos maissi on liian kuivaa, se pysyy muuttumattomana. Toisin sanoen se ei poksahda. Siksi on tärkeää, että ostat oikeaa popcornia valmistusta varten.

Avaamaton popcorn voi säilyä tuoreena useita vuosia, jos se säilytetään oikein. Se on parasta säilyttää ilmatiiviissä astiassa kuivassa, viileässä paikassa. Näin maissin kosteus säilyy, mikä takaa lopulta parhaan mahdollisen lopputuloksen. Tuoreet popcornit tulisi syödä välittömästi.

Popcornin valmistukseen suositellaan kahta menetelmää:

• Kattilassa tai pannulla: Kuumenna hieman öljyä suuressa kattilassa, lisää sokerimaissi, laita kansi päälle ja odota, kunnes se lakkaa paukkumasta.
• Kuumailmapopcorn-koneessa: maissi poksahtaa pelkällä kuumalla ilmalla ilman öljyä - yksinkertainen ja kaloreita vähentävä menetelmä.

Mikroaaltouunissa valmistettaessa on parempi käyttää popcornia, joka on nimenomaan tähän tarkoitukseen sopivaa.

Joissakin jyvissä ei ole riittävästi kosteutta tai kuoressa on pieniä halkeamia. Tämän seurauksena tarvittava paine ei pääse muodostumaan sisälle. Tasainen kuumentaminen ja riittävä jäännöskosteus auttavat vähentämään tähteiden jäämistä. Joka tapauksessa popcorn-maissimme ei jätä valmistuksen jälkeen juuri lainkaan popsimattomia jyviä. Tämä johtuu siitä, että pidämme tuotteidemme laatua erittäin tärkeänä ja tarkastamme ne perusteellisesti ennen kuin ostat ne meiltä verkossa tai vähittäismyymälöissä.

Kun valmistat popcornia itse popcorn-maissilla, voit käyttää luovuuttasi maustamisessa. Suolan ja sokerin kaltaisten klassikoiden lisäksi mausteet, kuten paprika, kaneli tai curry, tarjoavat erityisen makuelämyksen. Jos pidät epätavallisemmasta, käytä täytteenä karamellia, suklaata tai parmesaania.

Kyllä, popcornia voi valmistaa sekä päällystetyllä pannulla että popcornkoneessa ilman öljyn lisäämistä. Kokeile vain, mikä vaihtoehto tuntuu sinusta parhaalta.